Icke-essentiella fettsyror: Enkelomättade, fleromättade (icke-essentiella), mättade, transfetter

Essentiella fettsyror = linolsyra (omega-6) & alfa-linolensyra (omega-3) – måste komma från kost. Övriga = icke-essentiella (kroppen syntetiserar). Välj hälsosammaste, ät fett i mått (höga kalorier). Nutritionist hjälper planera.

Enkelomättade fettsyror

Kroppen gör dem, men högre intag → lägre LDL-kolesterol, lägre blodtryck (Mayo Clinic). Källor: avokado, olivolja, rapsolja, jordnötsolja. Mål: 10–25 % av totala kalorier (Harvard) ≈ 22–55 g/dag (2000 kcal).

Icke-essentiella fleromättade fettsyror

Bara linolsyra (omega-6) & ALA (omega-3) är essentiella (Linus Pauling Inst). Övriga icke-essentiella. Amerikaner får massor. Källor: nötter, vegetabiliska oljor, frön, jordnötter. Fet fisk/skaldjur = långkedjade omega-3 → sänker hjärtsjukdomsrisk. Harvard: ~10 % kalorier från fleromättade ≈ 22 g/dag (2000 kcal).

Mättade fettsyror

Icke-essentiella, ohälsosamma (höjer kolesterol). Källor: feta ostar, fett kött (revben, bacon, korv), bakverk, pizza, glass (USDA Dietary Guidelines). Max 7–10 % kalorier = 15,5–22 g/dag (Mayo Clinic).

Transfettsyror

Värst typ: höjer LDL, sänker HDL (Harvard). Från hydrering (väte till omättade oljor) → fast konsistens (kakor, bullar). Öka intag med liten mängd → ökad hjärtsjukdomsrisk. Max 2 g/dag.