Mandlar (botaniskt nära persika, körsbär, aprikos, plommon) har använts som mat/medicin sedan medeltiden. **Råa mandlar orsakar INTE höga triglycerider – de kan sänka dem.**
Vad är triglycerider?
- Blodlipid mäts bredvid kolesterol för hjärtrisk.
- Bildas av överskott kalorier (fett/kolhydrater) → lagras i fettceller.
- AHA: Normal <150, Gräns 150–199, Hög 200–499, Mycket hög >500 mg/dL.
Bevis för sänkande effekt
- J Nutr (2002): mandel/mandelolja till kost → **–14 % triglycerider** + förbättrade LDL/HDL.
- Diabetes Care (Campbell et al.): **hög enkelomättad fettkost (som mandlar) → signifikant lägre fasta triglycerider + bättre blodsocker** vs låg MUFA/hög kolhydrat.
- Mekanism: **rik på enkelomättat fett (MUFA)**.
Ytterligare fördelar
- Sänker LDL, höjer HDL.
- Protein, fiber, fytokemikalier, vitaminer, mineraler, E-vitamin.
Viktiga överväganden
- Energitäta: 23 kärnor (28 g) = **163 kcal, 14 g fett**.
- Max **28 g/dag (1 oz)** för triglycerideffekt utan kaloriöverflöd (Ohio State Univ).
- Alternativ för hjärtfriska fetter: lax, tonfisk, makrill, sill.
- Undvik vid nötallergi / obehag.
