Kost = bränsle för prestanda
Vad du äter dikterar utförande, kroppssammansättning, energinivå. Bas: Näringsrika livsmedel (kolhydrater, protein, hälsosamma fetter). Men vissa livsmedel sänker taket.
1. Tomma kalorier – inget näringsvärde
- Bakverk, godis, desserter, söta drycker (läsk, smakad kaffe).
- Tar plats från näringsrika livsmedel → svårare att möta vitamin/mineralbehov (Brian Mackenzie, Gary Kamen).
2. Fiber – men inte precis före träning/tävling
- Fiber är bra i allmänhet (matsmältning, blodsocker, satiation).
- Men hög fiber innan ansträngning → saktar matsmältning → illamående, gas, uppblåsthet (Enette Larson, sportsdietist).
- Undvik: Bönor, frukt, grönsaker, fullkorn runt träning/tävling. Spara till andra tillfällen.
3. Snabbmat (Fast Food)
- Burgers, pommes, pizza = salt, härdade fetter (trans), låtkvalitetskolhydrater.
- Om inget annat finns: Välj grillad kycklingburgare, sallad istället för pommes, mjölk/juice istället för läsk, fryst yoghurt med frukt (Wellington-Dufferin-Guelph Public Health).
4. Allt i moderation – 80/20-regeln
Bas: Magert kött, mager mejeri, fisk, frukt, grönsaker, bönor, fullkorn. Men elitidrottare äter ibland "ojämnt":
- Lolo Jones: Het vingar
- Usain Bolt: Kycklingnuggets före tävling
- Osi Umenyiora: Fish & chips
Nyckel: Grundkost näringsrik, undantag medvetna och få.
