Jordnötssmör har **högt fettinnehåll** – men det är **hälsosamt fett** som **skyddar hjärtat**, inte skadar det. De "dåliga" fetterna är **mättade** (djur: smör, nötkött, ost).
Hur jordnötssmör hjälper hjärtat
- Rik på **enkelomättade fetter (MUFA)** → **sänker LDL + höjer HDL**.
- Innehåller **fleromättade fetter (PUFA)** → **sänker triglycerider**.
- Högt LDL + höga triglycerider = hjärtsjukdom → jordnötssmör **förbättrar kardiovaskulär profil**.
En varning: Natrium & Kalorier
- Saltat jordnötssmör = högt natrium → kan höja blodtryck → hjärtrisk. **Välj osaltat.**
- Totalt natrium: **≤2300 mg/dag** (friska), **≤1500 mg** (riskfaktorer).
- Kaloritäta: 2 msk ≈ 190 kcal. Kan leda till viktuppgång → hjärtsjukdom. **Ät måttligt som del av balanserad kost.**
Bottenlinje: Osaltat jordnötssmör i måttliga portioner = **hjärtvänligt**. Smör på smördeg = inte lika bra.
