Hälsosamma högkaloriska, höga-fett-livsmedel

Varför vissa höga-fett-mat är bra

FDA: 42 g nötter/dag i lågmättat-fett-diet minskar hjärtrisk. Omega-3 i valnötter, mandler, cashewnötter gör dem hälsosamma trots höga kalorier/fett. Ex: 60 g valnötter = 167 kcal (147 kcal från fett).

Avokado

Krämig, fiberrik, nästan 20 vitaminer/mineraler/fytonutrienter. Förbättrar upptag av fettlösliga näringsämnen (beta-caroten, lutein) från t.ex. tomater, chili, romaine. 1 kopp skivad = 235 kcal (201 kcal från fett).

Oliver

Rika på järn, vitamin E, A, olesyra (omega-9). ~5 kcal/oliva, 100 kcal/20 oliver (9,4 g fett, 83 fett-kcal). Bra som snack eller topping.

Oljor

MUFA i baljväxter, nötter, avokado, oliver ger hälsosamma oljor: olivolja (sallader/pasta), valnöt-/avokadoolja (marinader), sojaolja (stekning, neutral smak). 1 msk extra jungfruolivolja = 126 kcal (alla från fett).

Fet fisk

Omega-3 sänker blodtryck, kolesterol, hjärtrisk (AHA). Bästa: lax, tonfisk, sill, flundra, makrill, svärdfisk. 85 g lax = 155 kcal, 7 g fett.