Littleneck-musslor – näringsfakta och hälsofördelar

Låga kalorier, högt protein

3 oz (85 g) kokta = 130 kcal (vs kyckling 140 kcal). Hjälper klippa kalorier – majoritet amerikaner äter för mycket (USDA 2010).

Protein – högkvalitativ

22 g protein/portion. Kvinnor 46 g, män 56 g/dag → 1 portion täcker 40 %+. Djurprotein = alla essentiella aminosyror.

Fett – mycket lågt

2 g totalt fett, 0 mättat. Lägre än kyckling. AHA: totalt fett 20–35 %, mättat <10 % av kalorier. Musslor hjälper hålla gränserna.

Natrium & kalium

95 mg Na, 530 mg K. Na höjer blodtryck (max 2300 mg, 1500 vid hypertoni). K sänker Na-effekt på blodtryck. Mål: 4700 mg K/dag.

Vitaminer/mineraler

• A-vitamin 10 % DV (syn, immun).
• C-vitamin 30 % DV (infektion, sårläkning).
• Järn 130 % DV (sytransport, anemiforebyggande).
• Kalcium – bidrar till dagligt behov.

Littleneck-musslor = näringsdensa, låtkaloriska, proteinrika – utmärkt i hälsosam diet.