Frukt eller grönsak? – botanik, kulinarik och lagstiftning

Svaret beror på sammanhang

Botaniskt: frukt kommer från blomstens fruktknota (innehåller frön). Grönsak = vegetativa delar (rot, stjälk, löv). Men konsumenter och lag stämmer inte alltid överens.

4 sätt att avgöra

1. Växtdel: Frön? → frukt (botaniskt). Tomat, aubergine, gurka, gröna bönor = frukt.
2. Smak: Sött → frukt (kulinariskt).
3. Användning: Måltid (huvudrätt) → grönsak. Mellanmål/efterrätt → frukt.
4. Lag: USA:s högsta domstol (1893): tomat = grönsak (skatteskäl), baserat på "gemensamt tal".

Slutsats

I köket: definiera efter smak/användning. I botanik: efter frön. I lag: efter landets definition. Alla tre kan ge olika svar för samma växt.