Färska tranbär (1 kopp hackade, ca 100 g)
- 50 kcal
- 13 g kolhydrater (5 g fiber, 4,5 g socker)
- 15 mg C-vitamin (24% DRI)
- Vitamin K, E
- Nästan inget fett/protein
Torkade tranbär (1/3 kopp, sötade, ca 40 g)
- 120 kcal
- 33 g kolhydrater (2,3 g fiber)
- ~80% av kolhydrater = enkla socker (ofta tillsatt socker + olja mot klumpning)
- C-vitamin förstörs vid torkning
- Något högre fett
Hälsofördelar (gemensamma)
- Toppkälla till antioxidanter – slår blåbär, björnbär, hallon, jordgubbar, körsbär (USDA).
- Rika på proantocyanidiner – hämmar bakterier vid urinvägsinfektioner, magsår, tandköttssjukdom.
Smak & tillsatt socker
Färska tranbär är extremt sura → oftästsötas. AHA: högt intag tillsatt socker kopplas till ökad hjärtdödlighet. Tips: blanda färska osötade tranbär i fruktsallad med söta frukter (päron, melon, druvor) för balans utan tillsatt socker.
