Vad är GI?
Mått på hur snabbt kolhydrater i mat höjer blodsockret. Skala 0–100.
- Lågt GI (≤55): Jämn utsläpp, stabilt blodsocker.
- Medel GI (56–69)
- Högt GI (≥70): Snabb uppgång, risk för hälsoproblem vid hög intag.
GI-värden för apelsiner
| Produkt | GI | Kategori |
|---|
| Hel apelsin (alla sorter) | 40 | Lågt |
| Apelsinjuice (nypressad) | 46 | Lågt |
| Apelsinjuice (märkt, osötad) | Något högre | Lågt |
| Konserverade apelsin- & grapefruktsegment i saft | 53 | Lågt |
Tips för att inkludera apelsiner
- Ät hel apelsin → nästan 100% DRI C-vitamin.
- Färdigskalade segment till mellanmål.
- Kruka nypressad juice i kyl.
- Marmelad på helkornstoast.
- Koka med apelsin: morot-apelsinsoppa, kyckling, sallader, nötkött, ris, gräddade dessertar.
