Sallader för viktminskning – så bygger du näringsrika, låtkaloriska måltider

Varför sallader?

Låga kalorier, mättande, näringsrika. Variera recept för att undvika tråkighet.

Lågkaloriska grönsaker som bas

1 kopp romainesallad = 8 kcal, spenat = 7 kcal. Rica på fiber, kalium, A-vitamin. Tillägg: hackade tomater, gurka, selleri, lök, morötter. Smak & färg: tärnade äpplen, hallon, mandarin.

Undvik kalorifällor

• Dressing: ranch 2 msk = 126 kcal. Välj lätt/fettfri eller olivolja+ättika.
• Smörkrutonger, chow mein-nudlar = höga kalorier.
• Fullfett ost, högt fett kött (salami, bacon, stekt kyckling) lägger snabbt kalorier.

Lägg till magert protein

Protein mättar långsammare, stabiliserar blodsocker. Alternativ: grillat kycklingbröst, räkor, lätt kalkon, tofu, tonfisk (i vatten), fettfri ost, kokta äggvitor, bönor.

Tänk utanför gröna sallader

• Låtfett potatissallad (yoghurt istället för majonnäs).
• Quinoasallad med tomat, paprika, karry.
• Kornsallad (balsamico, soltorkade tomater, gurka).
• Bönsallader – högt protein/fiber, låga kalorier.