Vad man äter till frukost på lågkolhydratdiet

Ägg – lägst kolhydrat

< 1 g netto/stort ägg. Rörda, pochade, kokta. Omelett: 6 sparris + 28 g schweizost = 4 g netto. Krustfri quiche (cheddar + spenat). Muffins: 2 ägg + ¼ kopp röd/grön paprika + 2 msk rödlök i muffinform = framtida frukost.

Pannkakor & våfflor – byt mjöl

Mandel-/kokosmjöl (3 g netto/¼ kopp) istället för vetemjöl. Mandelmjöl: +1 ägg för bindning. Kokosmjöl: +vätska (absorberar snabbt). Osötad mandelmjölk (1 g netto/kopp) som vätska. Finns även färdiga low-carb blandningar.

Topping: sockerfri sirap (0 g) eller färska bär (hallon 3 g, jordgubbar 5 g per ½ kopp).

Icke-traditionell frukost

• Kalkonskivor rullade i romaineblad (1 g netto/blad).
• Stekpanna: ½ kopp tofu + ½ kopp broccoli + ½ kopp blomkål + ½ kopp pak choi i sesamolja + 1 msk sojasås = 7 g netto.
• Grillad lax + 1 kopp gröna bönor = 6 g netto.
• Dagens rester (low-carb) = bekvämt.

På-gång-frukost

• Smoothie: 1 kopp osötad mandelmjölk + ¼ kopp ricotta + ½ kopp jordgubbar + is = 7 g netto.
• Lunchpåse: 2 hårtkokta ägg + selleripinnar + 5 körsbärstomater + 2 msk flödost = 6 g netto.