Finns det mat som producerar fettförbrännande hormoner?

Kroppen håller en delikat hormonell balans. Hormoner lagrar fett (insulin) och bränner fett (tyroxin, glukagon, tillväxthormon, adrenalin, testosteron). Du kan inte *öka* dessa hormoner direkt genom att äta vissa livsmedel, men vissa mat förbättrar metabolismen så kroppen bränner fett istället för att lagra det.

Levern – nyckeln till fettmetabolism

Levern: detox (alkohol/droger/toxiner), syntetiserar/lagrar/bränner fett/kolesterol, hanterar kolhydrater. Överbelastad lever (mediciner, alkohol, konstant fettflöde) bränner sämre fett (Dr. George Best).

Stöd levern – ät detta

• Minska fettintag, öka frukt/grönsaker, minska animaliskt protein.
• Leverstödjande livsmedel: Vitlök, lök; Korsblommiga: brysselkål, broccoli, blomkål, kål; Antioxidantrika frukt: russin, pommes frites (?), björnbär, blåbär, hallon, jordgubbar, plommon, grapefrukt, apelsin, cantaloupe, päron, äpple; Kronärtskocka, bittera sallader: maskros, cikoria, endiv, rucola.

Het mat bränner fett

Capsaicin (chili) höjer metabolism ~8 % i timmar (NY Times 2006). Studie (Duke, "Green Pharmacy"): 1 tsk senap + rödpepparsås per måltid i 8 veckor → upp till 25 % högre metabolism.

Kokosolja – multi-effekt

Ökar metabolism, förbättrar förmåga att bränna kostfett, driver ketos (även utan lågkolhydrat).

Andra metabolisma boosters

• Svartpeppar, gurkmeja – ökar båda metabolism.
• Gurkmeja/kanel – förbättrar insulinänslighet (glukos → energi istället för fett).
• Koffein (kaffe/te) – ökar metabolism.