Du behöver inte vara vegetarian för att äta växtbaserat. Men för *maximala hälsofördelar* – välj hela, obearbetade växtlivsmedel, inte potatischips och tårta.
Basen. USDA: ≥2,5 koppar grönsaker, 2 koppar frukt/dag. Variera färg (orange, grön, röd, gul).
USDA: ≥50 % av kornintag = fullkorn. Bra: havre, brun ris, quinoa, korn, majs. Ger fiber, magnesium, selen → minskar hjärtsjukdom.
Kött ej enda källa. Korn, grönsaker, bönor, nötter, frön ger protein. Bönor i gryta/sallad, nötter/frön på sallad/yoghurt. Ex: svartbönor, njurbönor, soja, kikärter, linser, mandel, cashew, sesam.
Olivolja, safflor, soja, solrosolja = enkel/fleromättade fetter (ökar inte kolesterol som mättade i smör). Nötter/frön innehåller också dessa fetter.
Du *kan* äta kött, men välj hälsosammare: fet fisk (lax) och fjäril. Minska rött kött.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online