Primär biliär kolesangit (PBC) och kost: Vad du behöver veta

PBC = kronisk inflammation/skada på leverns gallgänger → ärrbildning → cirros. Ofta diagnostiseras före symtom. Dietmål: hälsobehov + näringsbehov. Balanserad kost med tillräckliga kalorier/protein rekommenderas – men komplikationer (ascites) kräver anpassning.

Kostbasen

(British Liver Trust) Fyll kosten med:

• Frukt & grönsaker: mål 5 portioner/dag.
• Kolhydrater: pasta, bröd, potatis, brun ris, fullkorn (viktiga kalorier/energi).
• Protein: mager källor – kött, fjäderfågel, skaldjur, ägg, bönor.
• Mejeri: fettfattigt/fettfritt för benhälsa + lågt fett.

Natrium: Kritisk vid ascites

Ascites = vätska i buken. Natrium binder vätska → förvärrar. Prata med läkare om dina behov. Generell gräns: 2000 mg/dag. Minska genom: inget tillsatt salt, begränsa bearbetat (pälägg, frysta middagar, konserver, matmixar). Läs etiketter: välj ≤140 mg natrium/portion. Färska livsmedel (frukt, grönsaker, färskt kött, fullkorn) = naturligt lågnatrium.

Måltidsförslag (balanserat, lågnatrium)

• Frukost: Havregryn med russin & skivad mandel, 1 dl skummjölk, 1 banan.
• Lunch: Grillad kyckling på fullkornsfralla + blandade grönsaker (balsamico + olja) + ny apelsin.
• Middag: Ugnsstekt tonfiskstek + bakad potatis + ångade morötter.
• Mellanmål: Fettfri yoghurt + lågnatrium fullkornskex.

Speciellt: Undernäringsrisk

PBC ger aptitförändringar, förändrad metabolism, dålig vitamin/mineralupptag. Vid dålig matintag + höga behov: högkalorisk, proteinrik diet. Näringsdrickor kan behövas. Kontakta läkare/dietist för individuella förslag.