Fläsk och kolesterol

Fläsk är köttvalet i mycket av världen. Livsmedelssäkerhets- och inspektionsavdelningen i U.S. Department of Agriculture konstaterar att amerikanerna i 2009 åt i genomsnitt 49 6 pounds svin per person. Fläsk är ett mångsidigt kött och lämpar sig för ett antal matlagningsmetoder och rätter. Liksom alla kött innehåller den kolesterol men mängden beror på ett antal faktorer.

Klipp och matlagningsmetoder

Kolesterol är en av komponenterna i djurfett. Olika skär av fläsk har mer eller mindre fett vilket kan påverka kolesterolhalten. Leanskurvor till exempel inkluderar marmelad och ländhack enligt American Heart Association. Du kan också minska mängden fett och kolesterol genom att trimma synligt fett innan du lagar köttet och väljer en matlagningsmetod till exempel broiling istället för stekning. Om du behöver bruna ett kött till en maträtt föreslår AHA att du lagar det under köttet snarare än i en panna.

Pork Tenderloin

Kolesterol i fläsk mäts i milligram och standard serveringsstorleken är " 3 [[Även om trimning av synligt fett från de flesta köttstycken kan ofta minska mängden kolesterol det är inte fallet med fläskfilé. Pork tenderloin som innehåller separerande magert och tjockt eller bara separerande magert har 62 milligram kolesterol per 3 ounce servering enligt den amerikanska avdelningen för jordbruk.

Rib Chops

Rib Chops kan innehålla ännu mindre kolesterol än nötkött men det beror på hur du lagar dem enligt USDA. En 3-ounce broiled ben-i-center-ribbenhack med separerbart magert kött innehåller bara 56 milligram kolesterol. Samma storlek broiled revben som innehåller både separerbar magert och fett har 57 milligram kolesterol. En 3 ounce stekad centrerad ribbskopa med både separerbar magert och fet men är mycket högre i kolesterol vid 66 milligram kolesterol per portion.

Bacon och korv

Vissa skär av fläsk såsom bacon och korv är mycket högre i kolesterol främst för att de innehåller mer fett. Även om 3 ounce av en broiled fläskkotelett innehåller till exempel 56 milligram kolesterol innehåller samma storlek servering av bacon även när den är bakad 91 mg. Förvånansvärt har 3 uns panfryst bacon något mindre kolesterol än bakat bacon vid 84 milligram. Korvstorlek som har stekats innehåller 73 milligram i en 3-ounce servering vilket är lite mer än tre länkar.

Kolesterol och din kost

Om du är orolig för kolesterol i kosten kan prova flera strategier. Sluta inte med att äta gris helt eftersom det innehåller värdefulla näringsämnen som din kropp behöver. Välj mindre fettdelar av fläsk och gränsskärningar som korv och bacon till en tillfällig behandling snarare än som en daglig måltid. Koka genom att grilla eller grilla istället för att steka och tömma allt ackumulerat fett. Trima eventuellt synligt fett och håll din serveringstorlek till den rekommenderade delen av 3 uns.