Lågkalori och lågglykemiska livsmedel: Guide för viktminskning

Kombinera lågt kalori + lågt GI (≤55) → hälsosam viktminskning. 3500 kcal underskott = 1 kg. Sänk 500–1000 kcal/dag → 0,5–1 kg/vecka. Lågt GI = stabil blodsocker, mindre hunger/begär.

Icke-stärkelsehaltiga grönsaker – basen

Broccoli, lövgrönsaker, kål, blomkål, lök, svamp, tomater, sparris, sommarsquash, aubergine. <50 kcal/kopp, GI <15. Ät vid de flesta måltider.

Frukt i tempererat klimat – lägre GI än tropisk

Äpple/päron GI 38, jordgubbar 40, plommon 39, körsbär 22, druvor 46. Hög fiber + lågt GI = mättande för få kalorier. Ex: litet äpple/päron 77–86 kcal, 2,4 dl jordgubbar 46 kcal, körsbär 87 kcal, druvor 104 kcal.

Lågfettost – GI ~0

Inga kolhydrater → GI ~0. 28 g = 49–72 kcal.

Ägg – GI 0

Inga kolhydrater. Stort ägg = 72 kcal (55 gul, 17 vitt). Hög protein = mycket mättande. Ät vid vilken måltid/snack som helst.

Lågfett yoghurt – GI 24–27

120 ml: 119 kcal (socker), 40–50 kcal (sockersubstitut). Sockerfri = perfekt mättande snack.

Havregryn – lågt GI frukost/snack

Välj rullade/steel-cut (lägre GI). 120 ml torrt = 154 kcal, GI 52–57.