Flying Biscuit är en södra restaurangkedja (bas i Atlanta, även i North Carolina) specialiserad på frukost, särskilt kex. Många traditionella rätter är höga i mättat fett och natrium, men det finns hälsosamma alternativ.
Vanliga kex: raffinerat vitmjöl + smör/förkortning → högt mättat fett, lågt fiber. Heltkornskex: nästan 4× mer fiber, mer protein, lägre kolhydrater – hälsosammare val.
Frukost serveras hela dagen. Nästan alla äggrätter kommer med 1 kop grits (>1/3 av daglig mättat fett-gräns, ~1/4 av natriumgräns). Hälsosammare: veggie scramble, organiska fullkornspannkakor med färsk frukt/kompott istället för grits. Salladsbuffé är ett annat bra val. Ersätt hela ägg med äggvita för lägre fett.
Grönsaker/frukter framträdande. Alla smörgåsar på fullkornsbulle. Hälsosammaste sidor: sallad, gröna bönor, collard greens. Vegetariska smörgåsar (tofu-wrap, veggieburger) mer näringsrika än ost/kött. Sallader: välj vinaigrette/oljebaserad dressing på sidan, undvik krämbaserad. Välj rätter med mer grönsaker än kött för lågt mättat fett.
Entrees som serveras med grönsaker/sallad har få fetta ingredienser. Svart tilapia ger hälsosamma fetter, vitaminer/mineraler + collard greens. Undvik krämiga/stekta rätter eller de med sås (potatispaj, pot pie, grillad/stekt kyckling).
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online