Fläsk kan ibland få en orättvis rykte som ohälsosamt. Men smala skär som fläskkotlett eller fläskfilé ger viktiga näringsämnen som en del av en vanlig kost. Här är det sanna näringsvärdet per 170 g (6 oz) portion (USDA).
Genomsnittlig daglig intag 2000 kcal. En fläskkotlett (170 g) innehåller 152 kcal.
Rekommendation (2000 kcal): totalt fett 44–78 g/dag, mättat fett max 15 g/dag. En kotlett: 9,5 g totalt fett (3,3 g mättat, 3,9 g enkelomättat, 1,2 g fleromättat). Mättat fett är mest ohälsosamt – begränsa när möjligt.
15,6 g protein = 31 % av rekommenderat dagligt värde (FDA). Protein är avgörande för hälsa och viktkontroll (50–175 g/dag).
Gräns: 300 mg/dag (MayoClinic). En kotlett: 52 mg (17 % av gräns).
Man 19–50 år: 8 mg/dag; kvinna 19–50 år: 18 mg/dag; >50 år: 8 mg/dag. En standardstekt kotlett ger ~4 % av dagligt värde.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online