Mandlar: Fett, kolhydrater, fiber per portion – välj osaltade, torra rostade

Mandlar = frö från mandelträd (botaniskt nära persika/aprikos). USA:s #1 specialgrödaexport (Kalifornien). Många sorter/smakar ändrar näringsvärde.

Per 28 g (1 oz ≈ 25 små mandlar) osaltade, torra rostade

• 170 kcal
• Fett: ~15 g totalt (mättat ~1 g, transfett <0,1 g, enomättat ~9 g, fleromättat ~4 g)
• Kolhydrater: ~6 g (naturligt socker 1,5 g)
• Fiber: 3 g (12 % av 25 g rekommendation). USDA: 25–35 g/dag

Enomättade fetter minskar hjärtsjukdomsrisk, mättade ökar. Mandlar = utmärkt fettprofil.

Val av mandlar

• Saltade: mer natrium
• Honungröstad: +2–3 g kolhydrater (tillsatt socker)
• Oljebröstad: +1–2 g fett

Bäst: minst bearbetade (osaltade, torra rostade) – flest näringsämnen, minst tillsatser.