Paleo Diet och Coconut Milk

tt hitta fettkällor på paleodiet bör inte vara en svår uppgift. Tanken med paleo är att äta som dina kavemanfäder gjorde vilket innebär att kött fisk och nötter är stapelmat på planen. Om du letar efter en alternativ fettkälla kan kokosmjölk passa räkningen men det finns viss kontrovers över om det verkligen är paleo eller inte.

Problemet med mjölk

Paleo dieten - även känd som den primära kosten - förbjuder korn bönor och baljväxter och bearbetad mat men tillåter stora mängder frukt grönsaker och animaliska produkter. Det enda undantaget till detta är mejeri. Livsmedel som mjölk stallost och yoghurt är bra i små kvantiteter förutsatt att de kommer från fetma råa naturliga källor och du kan tolerera dem noterar nutritionist och paleoförespråkare Mark Sisson. I Förenta staterna förbjuder de flesta stater dock försäljningen av råmjölk så du kan behöva hitta alternativ. Ett sådant alternativ till vanlig mjölk kan vara kokosmjölk.

Kokosmjölk Conundrum

Vätskan som kommer direkt från kokosnöten är inte kokosmjölk. Kokosmjölk görs genom att kombinera kokoskött med vatten simmera blandningen spänna sedan och klämma den. I denna form kan kokosmjölk anses vara paleo-vänlig. Problemet uppkommer emellertid när förtjockningsmedel och sötningsmedel läggs till för att producera kokosmjölkprodukter som du ofta hittar i din lokala mataffär enligt webbplatsen The Paleo List.

Paleo och Mättat Fett

Kokosmjölk är högt i fett mestadels i form av medelkedjiga triglycerider eller MCT en typ av mättat fett. I sin bok "The Paleo Diet" berättar Dr. Loren Cordain mot att konsumera stora mängder mättat fett. Cordain rekommenderar att man plockar fjäderfä och lutar rött kött över fettrött kött för att begränsa mättad fettförbrukning och styra bort mat med hög mättat fett i allmänhet. Kokosolja innehåller 11 8 gram mättat fett per matsked.

Användning av kokosmjölk

Om du väljer kokosmjölk utan tillsatta smaker sötningsmedel eller förtjockningsmedel passar kokosmjölken med din paleo-livsstil. Akademin för näring och dietetik föreslår att du begränsar din konsumtion av kokosmjölk för att inte konsumera för mycket mättat fett och alltid gå till jungfruliga kokosnötprodukter. Prova en matsked eller två i en frukost smoothie eller lägg lite till tjockna upp en kyckling curry.