Bästa maten för bodybuilders – protein, kolhydrater, fett i balans

Bodybuilding är inte bara att lyfta tungt. Du måste vara proffs i köket. Lyftning bryter ner muskelvävnad – för reparation/tillväxt behövs tillräcklig näring. Diet med näringsrika livsmedel: protein + kolhydrater + fett = nyckel till muskelmassa.

Biff – överraskande bra val

Många föredrar kyckling (högt protein, lågt fett) men biff kan vara bättre. 8 oz (225 g) biff: 52 g protein, 6 g fett. Högt niacin → ökar gott kolesterol, vasodilaterar blodkärl → mer blod till muskler vid träning (Muscle & Fitness). Välj smidiga stycken, helst gräsmatat (lokal butik/bondemarknad).

Vegetariska bodybuilders – mejeri som protein

Mager kotteost: 27 g protein, 194 kcal/kopp. Ogillar kotteost? Mager mjölkprodukter räcker. Nate Green ("Built for Show"): byt till naturlig/grekisk yoghurt, mager kotteost, skummjölk – liknande protein, lågt fett.

Nötter – "dåligt rykte" men rätt fett

Nötter = högt fett men enkelomättade. Gynnar muskelbyggnad: hormonproduktion, hjärthälsa (Dr John Berardi, "Scrawny to Brawny"). Mandel, cashew, paranötter, pistagenötter, osaltade/ostekta – alla OK. Ogillar nötter? Macadamiaolja, nötssmör, mandelsmör (Marc Lobliner, RxMuscle). Flesta nötter: 4–6 g protein/oz, ~50 % fett.

Grönsaker – inte glömma!

Mörkgröna bladgrönsaker + färgglada grönsaker. Fytokemikalier skyddar mot sjukdom (Matthew G. Kadey, RD, Muscle & Fitness). Hjälper muskelreparation efter träning. ≥ 1 portion grönsaker varje måltid, max variation. Undvik pommes frites – annars kan du inte gå fel med grönsaker för bodybuilding.