Måltidsplanering för äldre – näring med hänsyn till budget, aptit och förmåga

Varför det är viktigt

God näring i senare år minskar risk för osteoporos, högt blodtryck, hjärtsjukdom, cancer (MedlinePlus). Kroniska tillstånd kräver specifika kostanpassningar.

Faktorer som påverkar ätande

• Svårt att laga för en, ensamhet, tuggproblem.
• Förändrad smak, ekonomi, rörlighet.
• Depression, intresseförlust, mindre aktivitet, svårt att handla.

Matcha måltidsplan mot förmåga – t.ex. inte kräva stående långt vid spisen om svårt att stå.

Kalorirekommendationer >50 år (NIA)

• Kvinnor inaktiva: 1600; män inaktiva: 2000.
• Kvinnor måttligt aktiva: 1800; män: 2200–2400.
• Kvinnor aktiva: 2000–2200; män: 2400–2800.

Näringsdensitet > kalorier

Samma kalorier ≠ samma näring. Ex (NIA): 1 msk jordnötssmör, 1 banan, 1 kopp 1 % mjölk ≈ lika kalorier men banan = mer kalium, mjölk = mer kalcium, banan mättar bättre. Använd MyPyramid.gov för värden.

Vanliga brister hos äldre (J Nutr 2006)

Självförsummelse vanligast. Brister: folat, D-vitamin, antioxidanter. Måltidsplan: se till variation av frukt/grönsaker.