Vad stärkelse är i popcorn?

ed sin fluffiga textur gör popcorn ett tillfredsställande mellanmål som är naturligt fett- och natriumfritt. Popcorn produceras från zea mays en typ av majs som har ett tunt nog yttre skrov för att tillåta att majsen dyker upp när den upphettas. Liksom andra stärkelse grönsaker är popcorn en rik källa till kolhydrater.

Stärkelse 101

Stärkelse är en vit kemikalie som alla växter producerar naturligt. Som en polysackarid stärkelse som är en typ av kolhydrater bryts ner i glukos i kroppen vilket ger bränsle för din kropps verksamhet och är särskilt viktigt för hjärnfunktionen. En 1-kopps servering av popcorn har 6 2 gram kolhydrater som blir glukos i kroppen efter att den har smält sig.

Resistent Stärkelse

Popcorn innehåller typ 1 resistent stärkelse vilket finns i cellväggarna av växter. Det förekommer i frön bönor och korn inklusive majs. Som namnet antyder motstår starkt stärkelse digereringen så det passerar genom dig till din tarmen i första hand undigested vilket ger en näringskälla för de friska bakterierna som lever i matsmältningssystemet. Förutom att ge bränsle till din tarms bakterier kan resistent stärkelse också bidra till att hålla dina insulinnivåer stadiga vilket minskar piggen i blodsockret.

En helkorn

Medan du kanske inte förstår det först är popcorn en naturlig helkorn och att äta den kan hjälpa dig att nå ditt dagliga kornintag. Hela korn definieras av Hela Kornrådet som livsmedel som innehåller alla de väsentliga och naturligt förekommande näringsämnena hos ett helt frö i deras naturliga proportioner. De kommer att innehålla endospermen den stärkelsefulla delen av fröet liksom bakterien och klanen ibland kallad skrovet. US Department of Agriculture rekommenderar att du äter 6 till 8 uns korn per dag varav hälften ska vara fullkorn. dietfibrer med 31 kalorier per 1-kopps servering och mindre än ett halvgram total fett. Men för att hålla popcorn ett hälsosamt val av mat begränsa den mängd tillsatt fett du inkluderar liksom salt eller kryddor eftersom detta kan öka natriumhalten vilket annars skulle vara 1 milligram per portion och fetthalten. Luftpoppad popcorn är hälsosammare än mikrovågspopcorn som ofta är oljepoppad och innehåller tillsatt krydda. En 1-kopps servering av mikrovågs popcorn har 64 kalorier 4 8 gram totalt fett 0 9 gram fibrer och 75 milligram natrium. Tillsätt inte saltlösade örter till exempel vitlökspulver eller pulverbaserad basilika för att krydda din popcorn utan att höja kaloriinnehållet eller salthalten.