Nötter är utmärkta som mellanmål eller smakförstärkare i dessert, sallader, huvudrätter. British Heart Foundation: regelbunden notkonsumtion förbättrar kolesterol. Charles Poliquin: en handfull nöter = lågsocker, craving-brännande emellanmål. Studie (Int J Obesity 2003): mandelberikad kaloribristdiet gav större viktminskning än högkolhydratdiet.
~1 oz (liten handfull) = hög protein, hälsosamma fetter, viktiga näringsämnen.
~50 % fett = enkelomättat (hjärta-vänligt). Minskar risk för hjärtsjukdom, cancer (Dr Jonny Bowden). Bra i wok, sallader, curry.
Mycket kaloritäta (upp till 18 kcal/nöt), men 86 % fett = enkelomättat. Blanda små mängder med lättare livsmedel (kylda grönsakssallader, osötad torkad frukt) för portionkontroll.
Lite högre kalorier men rik på omega-3 (ALA) – essentiella för hjärta/hjärna. 9 g ALA per 100 g.
Lägre kalorier (161 kcal/100 g, 12,7 g fett). Undvik torrrostade (tillsatt olja/salt). Ger B-vitaminer (B6).
Rika på selen (spårämne) – skyddar celler, stärker immunsystem. En handfull/dag rekommenderas (Dr Bowden).
Egentligen baljväxter men näringsmässigt liknande nötter. Antioxidanter som jordgubbar, högt niacin (B3) – bra för hud/matsmältning.
Vitaminer/mineraler (tiamin, magnesium, järn, zink, E), ~3 g fiber/portion. Ät naturella – paj ger mer fibrer än fudge men högre kalorier.
Innehåller beta-sitosterol (växtsterol) – sänker kolesterol, lindrar symptom vid godartad prostataförstoring.
Lägre kalorier/fett än andra nötter. Bra källa till fibrer, C-vitamin, järn, kalium, magnesium.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online