Livsmedel som innehåller "tomma kalorier" är energitäta men fattiga på näringsämnen. De levererar mycket kalorier i förhållande till vitaminer, mineraler, fiber och protein. Om du försöker minska kaloriintaget är det extra viktigt att undvika dessa för att fortfarande få tillräckligt med näringsämnen. Även om du inte viktnedbryter bör du begränsa intaget, eftersom ofta konsumtion kan ge negativa hälsoeffekter.
Tomma kalorier kommer främst från tillsatt socker och fett. Livsmedel som saknar näringsämnen helt men är kaloritäta inkluderar läsk, godis, kakor, bakverk, munkar, energidrycker, sportdrycker och fruktjuicer med tillsatt socker. Enligt USDA MyPlate räknas även glass, pizza, korv, revben och ost hit – vissa innehåller mycket fett, andra tillsatt socker, och vissa (som glass och bakverk) båda.
Vissa livsmedel innehåller näringsämnen men är så kaloritäta att de ändräknas som "tomma" i praktiken. Exempel: stekt kyckling, helmjölk, fetare nötkötter (protein men mycket mättat fett), sötad äppelmos och sockerrika kornprodukter (fiber och vitaminer men tillsatt socker). Bättre val är lättmjölk, skinnlös kycklingfilé, osötad äppelmos och fullkornskorn.
Gränserna varierar med ålder, kön och aktivitetsnivå. Fysiskt aktiva kan tolerera något mer eftersom de har högre kaloribehov. Enligt USDA MyPlate gäller ungefärliga gränser för tomma kalorier per dag:
Att njuta av tomma kalorier ibland är okej, men överdriven intag ökar risken för fetma och sämrar den totala näringsstatusen. Barn är särskilt känsliga: en studie från 2010 visade att nästan 40 % av kalorierna hos 2–18-åringar kom från tomma källor. Experter rekommenderar att barn får max 8–20 % av kalorierna från sådana källor. För vuxna och barn gäller: begränsa portioner, välj näringsrika livsmedel och undvik sockerrika drycker – välj vatten, osött te eller nollkaloridrycker istället.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online