Många studenter äter mat rik på "hjärnkraft" inför prov och tentor i tron att vissa livsmedel ska ge dem nästan övermänskliga förmågor. Sanningen är att det finns många livsmedel som verkligen ökar energin och den mentala skärpan – men det handlar inte om magi. Det bästa sättet att dra nytta av maten för en skarpare hjärna är att äta hälsosamt året runt. De långsiktiga effekterna av en kost rik på energi, näringsämnen och antioxidanter är betydligt effektivare än att plöja i sig rätt mat bara under tentaveckan.
Kolhydrater är det biologiska namnet på sockerarter, och de delas in i två huvudtyper: enkla och komplexa. Enkla sockerarter finns i desserter och läskedrycker i form av glukos. Dessa produkter gör att blodsockret stiger snabbt – för att sedan sjunka lika hastigt. Fallet kan lämna dig mer trött än du var från början.
Vill du ha en energikick är komplexa kolhydrater ett bättre val. De får blodsockret att stiga gradvis, och effekten avtar också långsamt. Exempel på komplexa kolhydrater är fullkorn, gryn, pasta och naturliga fruktsocker.
För de flesta är kaffe det första man tänker på när man vill öka sin vakenhet. "Ett flertal viktiga studier har visat att kaffe kan göra dig mer alert och till och med stärka din inlärningsförmåga och ditt resonemang", säger Martha McKittrick, legitimerad dietist vid New York-Presbyterian Hospital. Fyra av dessa studier finns listade på coffeescience.org/alert.
Fisk innehåller både protein och omega-3-fettsyror. Protein mättar längre än kolhydrater gör. Proteinet i fisk innehåller aminosyran tyrosin, som ökar produktionen av signalsubstanserna dopamin och noradrenalin. Dessa ämnen höjer den mentala vakenheten och energinivån. Omega-3-fettsyrorna ger dessutom en energiboost och bidrar till att sänka kolesterolvärdet.
Nötter är rika på vitaminer som E-vitamin och biotin, samt på omega-3- och omega-6-fettsyror och antioxidanter. De är också utmärkta mellanmål under dagen – ha en påse i väskan så har du alltid ett snabbt och nyttigt mellanmål på jobbet eller i skolan. Prova mandlar, jordnötter, cashewnötter, paranötter och pekannötter.
Undvik dock friterade och överdrivet saltade nötter. Stekning förstör vitaminerna och antioxidanterna, medan det höga saltinnehållet kan bidra till högt blodtryck och vätskeansamling i kroppen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online