Chiafrön har i århundraden varit en viktig föda för urfolk i Amerika. De kallades ”the running food” – den löpande maten – eftersom de ger så mycket energi att det sägs att krigare kunde klara en 24-timmarsmarsch på bara en tesked chiafrön. Fröna är rika på antioxidanter, fibrer, vitaminer och mineraler. Först undersökta av kommersiella livsmedelsaktörer har chiafrön nu börjat studeras av forskarsamhället, som uppmärksammat deras förvånansvärt goda hälsofördelar.
Lägg till chiafrön i din kost tack vare deras imponerande näringsinnehåll. Många undersökningar har fokuserat på att analysera frönas sammansättning. Chiafrön är den mest koncentrerade växtkällan till omega-3-fettsyror som är känd, och till skillnad från exempelvis fiskolja innehåller de inget kolesterol. Proteinmängden i chiafrön är dessutom högre än i de flesta vanliga sädesslag som majs, ris, vete och havre. Fröna bidrar även med antioxidanter, fibrer och mineraler.
Chia smälts långsammare än andra kolhydrater, vilket hjälper till att hålla blodsockret på en jämn och hälsosam nivå. Forskning tyder på att vita chiafrön kan förbättra riskfaktorerna för hjärt- och kärlsjukdom hos personer med typ 2-diabetes, bland annat genom ett sänkt blodtryck.
Chiafrönens förmåga att absorbera vatten är en hjälp för matsmältningen. Fröna underlättar ett snabbt näringsupptag, vilket är särskilt viktigt under tillväxtperioder, exempelvis för små barn och ungdomar.
När chiafrön kommer i kontakt med vatten bildas en unik gelé. Den varken smakar något eller innehåller kalorier, men ger maten mer volym och ökar mättnadskänslan. Det hjälper dig som bantar att bli mätt snabbare och känna dig nöjd längre. Gelén kan till och med användas som ersättning för fett och olja i bakverk.
Precis som urfolken förr kan dagens idrottare öka sina energinivåer och samtidigt få i sig hög näring genom att äta chiafrön. Fröna ger inte bara uthållighet genom sitt näringsinnehåll, utan hjälper också atleten att hålla vätskebalansen under långa träningspass.
Chiafrön är lätta att få in i vardagen. Strö över en matsked i yoghurt, smoothie eller gröt, blanda i bröddeg eller låt fröna svälla i vatten eller växtmjölk till en näringsrik pudding. Börja med små mängder och drick rikligt med vatten för bästa effekt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online