Black Fungus Information

Termen svarta svampen används för att beskriva en svamp som används i kinesisk medicin och mat , Auricularia polytricha . Andra namn för den svarta svampen räknas trä öra , mus öra , moln öra , MUK NBE , gelé svamp och träd öra . Expert Insight historia

Enligt Paul Stamets i sin bok Växande Gourmet och Läkemedel Svampar ( 2000 ) den första svamp odlas i Kina var den svarta svampen , börjar runt 600 f Kr .

funktioner

Svart svamp är en snabbt växande svamp som är mörkbrun och formad som ett öra . Den tjocknar och mottles i färg med åldern , och kan hittas växer på träd som kapok och mangoträd .
Cuisine

Svart svamp används i kinesiska köket för sin skärpa och färg , och inte har mycket av en smak .

Svart svamp säljs både torr och fräsch . När torrt det är indränkt i vatten innan de tillagas .
Nutrition

Fem gram torkade svarta svampen innehåller 13 kalorier , fyra procent mangan , fyra procent selen , tre procent koppar , två procent niacin och två procent järn .
medicin

Svart svamp används i kinesisk medicin för att förbättra cirkulationen , andningsförmågaoch välbefinnande .

Enligt januari 2009 års upplaga av European Food Research and Technology , har svart svamp antitumöregenskaper. Addera