Svartfrö (Nigella sativa) är en örtartad blommande växt som ursprungligen kommer från Medelhavsområdet men idag odlas världen över, bland annat i Afrika, på Arabiska halvön och i Asien. Enligt University of Wisconsins BioWeb är svartfrö – även känt som svartkummin – ett riktigt näringskraftverk: fröet innehåller mycket omättade fettsyror och vitamin A. Både fröet och dess olja tillskrivs dessutom läkande egenskaper och har traditionellt använts mot allt från huvudvärk till tarmmaskar.
Svartfrö, särskilt den olja som finns i fröet, har använts sedan urminnes tider av asiatiska örtläkare för medicinska ändamål, medan romarna använde det som krydda i matlagningen. Fröet går även under namn som svart kummin, romersk koriander och vild lökfrö.
Under medeltiden skrev den berömde filosofen och läkaren Ibn Sina om svartfrö i sitt banbrytande verk ”Medicinens kanon”. Han ansåg att fröet var ett effektivt botemedel mot tarmparasiter och maskar samt hjälpsamt vid insektsbett.
Svartfrö är en uppskattad krydda i både indiskt och mellanösterns kök, och vissa europeer använder det som ersättning för peppar. Det är en självklar ingrediens i indiska kurror, dals och chutneys, och strös ofta över naanbröd innan det gräddas.
Svartfrö utgör dessutom en av de fem kryddorna i panch phoran, även kallad bengalisk femkrydda, som består av svartsenapsfrön, spiskummin, fänkålsfrön och bockhornsklöverfrön.
Inom den indiska folkmedicinen svär man vid svartfröets karminativa – alltså gasbildningshämmande – och stimulerande egenskaper. Fröet lindrar matsmältningsbesvär och irriterad tarm och används även för att främja amning.
Ur fröet utvinns en olja som innehåller ämnena damascene, melantin, nigillin och tannin. Observera dock att svartfrö bör intas med måtta: melantin är giftigt i stora doser och nigillin kan i höga koncentrationer orsaka förlamning.
Forskning från 1960, 1995 och 2002 har visat att svartfrö har starka antiinflammatoriska och antireumatiska effekter. I kombination med vitlök fungerar fröet som en kraftfull immunregulator som stimulerar immuncellerna att bekämpa invaderande bakterier och tumörceller.
Dess verkan har liknats vid cancerläkemedlet interferon, som stärker immunförsvaret samtidigt som det angriper främmande celler – men svartfrö saknar de toxiska biverkningar som läkemedlet kan ge. Resultaten kommer från en studie 1997 vid Cancer Research Laboratory of Hilton Head Island i South Carolina, där man noterade en 250-procentig ökning av benmärgsproduktionen och en 50-procentig hämning av tumörtillväxt vid användning av svartfrö.
Många som använder svartfrö i sin skönhetsrutin tar oljan i kapselform för att stärka håret och naglarna och ge dem ett friskare utseende. Som kräm lindrar svartfröljan hudproblem som psoriasis och eksem, och den är även verksam vid brännskador och hudinfektioner.
Du kan enkelt tillverka en egen kräm hemma genom att blanda lika delar svartfröolja med en bärolja efter eget val, exempelvis jojobaolja eller sheasmör.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online