Fläder är en växt som ursprungligen kommer från Europa och som kan bli upp till nio meter hög. När europeiska nybyggare reste till den nya världen tog de med sig växten, som idag återfinns i flera delar av USA, bland annat i Arizona, New Mexico och Oregon. Fläder har använts som naturligt botemedel i hundratals år och är också en uppskattad ingrediens i många livsmedel. Det är dock viktigt att känna till att växtens bark, blad och frön innehåller den cyanogena glykosiden sambunigrin, som kan vara giftig.
De ätbara bären används i en rad olika livsmedel, från desserter till drycker. I Oregon plockas vilda fläderbär för att tillverka vin, gelé, godis, pajer, såser och te. Inom råkostkosten används växtens blad och blommor för att framställa hemgjord fläderblomslimonad – en uppfriskande dryck som passar perfekt under sommarens varma dagar.
Extrakt av torkad fläderbark används traditionellt vid matsmältningsbesvär, exempelvis mot förstoppning. Både apotek och hälsokostbutiker säljer fläderextrakt och kapslar som naturliga preparat.
Fläderbär innehåller C-vitamin och andra antioxidanter som hjälper kroppen att bekämpa infektioner. Flädersaft kan bidra till att lindra symtom vid förkylning och influensa, såsom feber, halsont, värk i kroppen, huvudvärk, nästäppa, trötthet och bihålebesvär.
Fläderblommor som får dra i varmt vatten används som smärtlindrande medel och kan minska inflammationer i samband med reumatism, artrit och stela leder. Blandade med kamomill kan växtens blommor och blad lindra ömhet, bistick, sår, vrickningar och blåmärken. Flädersaft kan dessutom användas som lugnande behandling vid mindre brännskador.
Utöver matlagning och medicinska ändamål används fläder även inom skönhetsvården. Vatten som fläder har fått dra i tonar och mjukgör huden samt kan ljusa upp fräknar och mörka fläckar.
Ät aldrig råa fläderbär, eftersom växten innehåller gifter som kan orsaka allvarliga besvär. Den som använder fläder som kosttillskott bör alltid informera sin vårdgivare. Möjliga negativa biverkningar inkluderar magbesvär, diarré, kräkningar, magkramper, svaghet, yrsel, kramper och hjärtklappning. Gravida och ammande kvinnor bör undvika fläder helt, eftersom det finns risk för fosterskador eller spontan abort. Kom ihåg att endast äta tillagade blå eller svarta fläderbär.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online