Att äta godis eller annan mat med högt innehåll av socker och snabba kolhydrater kan orsaka kraftiga blodsockersvängningar hos en person med diabetes – i värsta fall en farlig diabetisk chock. Hälsosamma och näringsrika livsmedel är därför ett utmärkt val när du vill göra smörgåsar och tillbehör som är både goda och bra för kroppen. Genom att packa en genomtänkt, diabetesvänlig lunch kan personen äta gott och samtidigt få i sig rätt näring utan att blodsockret går överstyr.
Här får du konkreta tips på vad du ska packa ned i lunchlådan – från fiberrikt bröd och magert pålägg till smarta mellanmål och drycker.
Gör smörgåsarna av fiberrikt fullkornsbröd. Enligt Cleveland Clinic saktar kostfibrerna ner upptaget av socker i kroppen, vilket hjälper till att hålla blodsockernivån jämn. Välj kalkon eller annat magert kött som pålägg – fettsnålt kött minskar risken för hjärt-kärlsjukdom, en risk som redan är förhöjd hos personer med diabetes. Är den som ska äta lunchen idrottare kan du dock med fördel välja kött med lite mer fett för extra energi.
Använd selleristavar eller morötter som tillbehör till lunchen. Fyll selleristavarna med jordnötssmör eller lägg till en bit ost, och servera morötterna med en dipp – hummus är ett smakrikt och nyttigt alternativ. Äppelskivor fungerar också utmärkt. Frukt och grönsaker är näringsrika val som innehåller lite fett men mycket vitaminer, mineraler och fibrer.
Packa en yoghurt eller en dipp av jordnötssmör tillsammans med frukt, till exempel äppelskivor eller apelsinbitar, som en söt och mättande avslutning på måltiden.
Lägg med en flaska vatten eller en fruktdryck. Fruktjuice kan spädas ut med kolsyrat vatten för att minska mängden socker per glas. Både vatten och utspädd juice är hälsosamma val som inte får blodsockret att stiga kraftigt.
Undvik salt mat och salta såser i lunchen. Livsmedel som konserverat kött, konserverade grönsaker, ketchup, senap, processat pålägg, oliver på burk och salta snacks innehåller mycket natrium. För mycket natrium kan öka risken för högt blodtryck – något som personer med diabetes redan löper större risk att drabbas av.
Tips: Kolhydratbehovet ser olika ut från person till person. Prata gärna med läkare eller dietist för att ta reda på hur mycket kolhydrater som passar just din situation, och kom ihåg att alltid ha något sockerrikt till hands om blodsockret skulle sjunka för lågt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online