Dr. David Jenkins och ett team av forskare utvecklade ursprungligen konceptet glykemiskt index 1981 vid University of Toronto. Det glykemiska indexet (GI) mäter hur mycket blodsockernivån stiger efter att ett livsmedel har ätits. Sedan dess har många böcker och program skapats kring idén om att äta livsmedel med lågt GI för att förebygga sötsug och främja snabb viktminskning. Här går vi igenom flera populära kostprogram som bygger på låg-GI-principen.
Nutrisystem erbjuder en färdigpackad måltidsplan baserad på det glykemiska indexet. Med Dan Marino och Don Shula som ansikten utåt tar Nutrisystem för män bort all gissning vid låglykemisk kost genom att leverera livsmedel i färdiga kombinationer som ska kompletteras med färska råvaror som du köper själv. Planen kostar i genomsnitt cirka 10 dollar per dag, och så länge du håller dig till den mat som ingår kan du vara säker på att du följer kraven för en låg-GI-diet.
South Beach-dieten rangordnar livsmedel utifrån deras olika glykemiska belastning och betonar konsumtion av livsmedel med lägst GI, särskilt under diens kolhydratfattiga första fas. Även om kolhydraterna initialt begränsas på liknande sätt som vid en typisk lågkolhydratsdiet, förespråkar South Beach-dieten starkt idén att du inte behöver ge upp kolhydrater helt för att få fördelarna med en låglykemisk kost. Dieten tillhandahåller även en översikt över livsmedel med lågt, medelhögt och högt glykemiskt index som referens.
Atkinsdieten, en av de mest populära låg-GI- och lågkolhydratsplanerna, fokuserar på att begränsa enkla kolhydrater som bröd, potatis, godis och mjöl samtidigt som intaget av proteiner och obearbetade, stärkelsefria kolhydrater som gröna grönsaker ökas. Dietens fyra faser – induktion, viktminskning, övergångsunderhåll och livslångt underhåll – är alla utformade för att stabilisera blodsockret och minska begäret efter kolhydrater. Forskare anser att en lågkolhydratsplan som Atkins eller South Beach kan vara det mest effektiva viktminskningsalternativet för män. En studie ledd av Jeff Volek vid University of Connecticut och publicerad i tidskriften Nutrition & Metabolism drog slutsatsen att mer än 70 procent av männen som följde olika dietplaner gick ner mer i vikt och kroppsfett på en lågkolhydratsdiet jämfört med män på fettsnåla eller kalorisnåla planer.
eDiets.com är ett verktyg som samlar de mest populära dietplanerna i ett onlinesystem för planering och stöd. Webbplatsen erbjuder flera låglykemiska dietplaner, bland annat Glycemic Impact, Hypoglycemic/Low-Sugar och Living with Diabetes. Glycemic Impact-planen är en balanserad och näringsrik plan som ger 40 procent av kalorierna från huvudsakligen låglykemiska kolhydrater som fullkorn, 30 procent från magra proteiner som kyckling och fisk, samt ytterligare 30 procent från hälsosamma fetter som olivolja. Dieten betonar att begränsa enkla sockerarter samtidigt som fiberintaget ökas för att förebygga blodsockersvängningar och sötsug.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online