Diabetes är en metabol sjukdom som, om den inte behandlas eller kontrolleras, kan leda till flera allvarliga hälsoproblem, däribland hjärtsjukdom. Risken för hjärtsjukdom – som länge varit en av de vanligaste dödsorsakerna i USA – är förhöjd hos personer med diabetes. Enligt American Heart Association bör du som har diabetes begränsa ditt fettintag till mindre än 30 procent av det totala kaloriintaget, varav mindre än 10 procent bör komma från mättade fetter.
Minska ditt intag av mättat fett och transfetter genom att laga maten i rapsolja eller olivolja, och undvik tropiska oljor som kokos- och palmolja. Mättat fett bidrar till att höja nivåerna av LDL-kolesterol, det så kallade "onda" kolesterolet, i blodet. LDL-kolesterol främjar ansamling av plack i artärerna – så kallad ateroskleros – vilket i sin tur kan leda till hjärtsjukdom. Undvik även fetter som är fasta i rumstemperatur, till exempel smör, margarin och ister.
Där det är möjligt bör du läsa innehållsförteckningen på livsmedel för att bedöma deras fettinnehåll. Var uppmärksam på portionsstorleken och antalet portioner per förpackning. Äter du en hel produkt som innehåller 5 gram fett per portion men har fyra portioner per förpackning, har du just fått i dig hela 20 gram fett.
Begränsa ditt intag av rött kött till högst två gånger i veckan. Fettet i nötkött har ett marmorerat utseende och sitter ofta inne i själva köttet, så se till att skära bort allt synligt fett. Kyckling bär däremot sitt fett subkutant, alltså strax under skinnet. Ta bort skinnet för att sänka kycklingens fettinnehåll.
Öka ditt intag av fisk. Lax, atlantmakrill, sardiner och regnbåge är alla rika på omega-3-fettsyror, vilka visats ha positiva effekter när det gäller att skydda kroppen mot hjärt-kärlsjukdom.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online