Att leva med diabetes innebär inte att man måste ge upp snacks. Som en del av en välbalanserad kostplan kan mellanmål faktiskt hjälpa personer med diabetes att hålla blodsockret stabilt och undvika både fall och toppar i glukosnivåerna. Din läkare eller dietist kan hjälpa dig att ta fram en kostplan med smakfulla mellanmål som tillfredsställer både dina hälsobehov och dina smaklökar.
Spannmål och stärkelserika livsmedel innehåller kolhydrater som ger kroppen energi. Personer med diabetes måste dock noga övervaka och fördela sitt kolhydratintag jämnt över dagen för att undvika blodsockertoppar. American Diabetes Association rekommenderar sex till elva portioner dagligen. Mellanmål som passar de flesta kostplaner för diabetiker inkluderar saltkringlor, fullkornsknäckebröd, rostat fullkornsbröd eller bagels, popcorn, riskakor, flingor eller granola.
Fattiga på fett men rika på fibrer, vitaminer och mineraler gör frukt och grönsaker dem till ett utmärkt mellanmålsalternativ. American Diabetes Association rekommenderar tre till fem portioner grönsaker och två till fyra portioner frukt per dag. Rå selleri, morötter, broccoli, blomkål, äpplen, melon, russin, bananer, persikor och druvor är bara några av de alternativ du kan njuta av. Tänk dock på att stärkelserika grönsaker, som potatis och majs, bör räknas till stärkelsegruppen snarare än grönsaksgruppen.
Lättmjölk och lättmejeriprodukter innehåller kalcium, protein samt andra vitaminer och mineraler som är viktiga för god hälsa. Dessutom hjälper proteinet i mejeriprodukter dig att känna dig mätt längre, vilket motverkar överätning som annars kan orsaka blodsockertoppar. För att nå de rekommenderade två till tre portionerna per dag kan du välja lättmjölk, yoghurt, ost eller sockerfri pudding som mellanmål.
När vi tänker på kött tänker vi oftast på nötkött, kyckling, fläsk eller fisk, men även andra proteinrika livsmedel som bönor, tofu, nötter och ägg räknas till köttgruppen i kostplaner för diabetiker. American Diabetes Association rekommenderar endast cirka 110–170 gram magert kött eller köttersättningar per dag, fördelat över dagen. Prova torkat kött (beef jerky), keso, mager skinka eller kalkon, eller jordnötssmör som ett snabbt och mättande mellanmål.
Trots den envist bestående missuppfattningen betyder diabetes inte att man aldrig mer får äta fett eller socker. Precis som med all hälsosam kost bör dessa livsmedel dock sparas till speciella tillfällen och planeras in i din kostplan. Om du till exempel vill ha en bit tårta på kvällens fest kan du planera för det genom att minska ditt kolhydratintag under dagen med samma mängd som finns i en tårtbit.
Var kreativ med dina mellanmål för att få variation i kosten. Prova äppelskivor eller saltkringlor med jordnötssmör, selleri eller riskakor toppade med lätt cream cheese och torkade tranbär, eller yoghurt med russin och nötter. För en sval behandling kan du mixa naturell yoghurt och fruktjuice och frysa blandningen. Kombinera burkfrukt i lätt sirap med kanel, ingefära och majsstärkelse, koka tills juicen tjocknar och toppa med granola eller nötter för en varm, hemgjord crumble.
Mellanmål kan vara en värdefull del av kosthanteringen vid diabetes, så länge de planeras in i det totala kolhydratintaget. Genom att välja näringsrika alternativ från alla livsmedelsgrupper och samarbeta med din läkare eller dietist kan du njuta av goda mellanmål utan att kompromissa med blodsockerkontrollen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online