Ingen mat innehåller faktiskt insulin. Insulin är ett hormon som produceras av bukspottkörteln, ett organ som ligger bakom magsäcken, och det spelar en avgörande roll för kroppens ämnesomsättning.
Insulinets främsta uppgift är att hjälpa kroppens celler att ta upp glukos (blodsocker) från blodet och använda det som energi. När du äter och blodsockernivån stiger, utsöndrar bukspottkörteln mer insulin för att hålla blodsockret i balans.
Även om maten inte innehåller insulin kan vissa livsmedel påverka kroppens egen insulinproduktion och insulinkänslighet. Fiberrik mat, fullkornsprodukter och livsmedel med lågt glykemiskt index ger en jämnare blodsockerhöjning och belastar därmed insulinregleringen mindre.
För personer med diabetes kan insulin behöva tillföras genom injektioner eller insulinpump, eftersom kroppen då inte klarar att producera tillräckligt med hormon själv. Men via kosten går det alltså inte att få i sig insulin – hormonet bildas endast naturligt i kroppen eller tillförs medicinskt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online