Diabetes uppstår när kroppen inte längre kan använda insulin för att reglera sitt blodsocker. Typ 1-diabetes debuterar oftast i barndomen – kroppen producerar då inget insulin alls, vilket den behöver för att fungera. Typ 2-diabetes beror däremot på att kroppen blir resistent mot insulin. Många som är överviktiga eller ätar ohälsosamt utvecklar typ 2-diabetes, men det drabbar långt ifrån alla. Vissa personer med typ 2-diabetes behöver inte ta insulin utan behandlas istället med andra läkemedel, exempelvis metformin, som sänker produktionen av glukos i levern.
Kosten spelar en central roll vid båda typerna av diabetes. Rätt matval kan förbättra – och i vissa fall till och med vända – typ 2-diabetes, samtidigt som de hjälper dig att hålla blodsockret stabilt. Här är de viktigaste riktlinjerna att följa.
Kolhydrater kan vara besvärliga för diabetiker eftersom de lätt omvandlas till socker i kroppen. Mayo Clinic rekommenderar att du begränsar kalorierna från kolhydrater till cirka 45 procent av ditt totala energiintag.
Hälsosamma kolhydratkällor inkluderar:
Undvik däremot vit pasta, vitt bröd, potatis och sockrade flingor. Försök dessutom att äta ungefär samma mängd kolhydrater vid varje måltid – annars riskerar du stora blodsockerfluktuationer och kan behöva justera din insulindos, om du använder insulin.
Satsa på proteinrika livsmedel och låt dem utgöra cirka 20 procent av ditt dagliga kaloriintag. Bra proteinkällor är bland annat äggvitor, magert kyckling- och kalkonkött, magert fläskkött, nötter, svarta bönor, pinto-bönor samt osötat jordnötssmör.
Ät också livsmedel med högt fiberinnehåll, som vetekli, fullkornsbröd, nötter, frukt, grönsaker, linser, ärter och olika sorters bönor. Fiberrik mat hjälper till att stabilisera blodsockernivån eftersom den innehåller mycket växtmaterial som kroppen inte kan smälta. Som en bonus blir din matsmältning också mer regelbunden.
Livsmedel med högt fettinnehåll kan täppa igen blodkärlen och passar inte in i en hälsosam livsstil. För diabetiker är det extra viktigt att följa dessa riktlinjer, eftersom varje måltid då ger maximal näring.
Mättat fett, som finns i kött och smör, höjer kolesterolvärdet i blodet och ökar därmed risken för hjärt-kärlsjukdom – en risk som redan är förhöjd hos personer med diabetes. När du ändå behöver använda fett i matlagningen, välj enkel- eller fleromättade fetter, som till och med kan bidra till att sänka kolesterolet.
Genom att välja hälsosamma kolhydrater, prioritera protein och fibrer samt begränsa mättat fett kan du aktivt påverka ditt blodsocker och din övergripande hälsa. Kom ihåg att alltid diskutera större kostförändringar med din läkare eller dietist, särskilt om du tar mediciner som behöver anpassas.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online