Aprikoser är ett låg-glykemiskt frukt (GI ~30) lämpligt för blodsockerhantering när de äts i måttligt.
Näringsprofil (per 100 g färska aprikoser)
- Kalorier: 48 kcal
- Kolhydrater: 11 g (socker 9 g: fruktos, glukos, sacharos)
- Fiber: 2 g
- Vitamin A (β-karoten): 1926 IU (38 % RDI)
- Vitamin C: 10 mg (11 % RDI)
- Kalium: 259 mg (6 % RDI)
Blodsockereffekt
- Lågt GI: Långsam glukosupptag → minimal topp.
- Fiber: Saktar mageavtomning och glukosupptag.
- Portion betyder: 2–3 färska aprikoser (~100–150 g) = 10–15 g kolhydrater; passar de flesta måltidsplaner.
- Torkade aprikoser: Koncentrerat socker (53 g/100 g); GI ~30 men lätt att överäta → begränsa till ¼ koppar.
Fördelar för metabolisk hälsa
- Antioxidanter (β-karoten, polyfenoler) minskar oxidativ stress.
- Kalium stödjer blodtryck.
- Fiber mättar gynnsamma tarmbakterier.
Praktiska tips
- Kombinera med protein/fett (nötter, ost, yoghurt) för att ytterligare dämpa glukoslyft.
- Välj färska framför torkade/konserverade i sirap.
- Övervaka individuell respons med glukometer om diabetiker.
Aprikoser är en näringsdens, diabetesvänlig frukt vid portionskontroll.
