Att satsa på en kost helt utan kolhydrater är en stor utmaning och ett mycket omdiskuterat ämne i forum och diskussioner på nätet. Den kolhydratfria kosten, även kallad nollkolhydratskost, har väckt frågor inom kostvärlden om den verkligen är säker och hälsosam. Förespråkarna uttrycker dock ofta sin nöjdhet och fortsätter att sprida artiklar som stödjer sättet att äta. Innan du börjar med en noll- eller extremt kolhydratfattig kost är det viktigt att du förstår hur kosten fungerar, vilka resultat du vill uppnå och vilka hälsoeffekter den kan ha. Det kan också vara klokt att diskutera ditt beslut med en läkare eller annan vårdpersonal.
Genom att utesluta alla kolhydrater baseras kosten på ägg, fisk, rött kött, fjäderfä, vissa mejeriprodukter och vatten. Enda undantaget är användningen av kryddor. Den som följer denna kost betraktas som karnivor, alltså en ren köttätare.
Den kolhydratfria kosten populariserades på nätet av Owsley ”Bear” Stanley, som följde den i hela 47 år. Han ansåg att vegetabiliska livsmedel och kolhydrater inte är riktig mat, och att kolhydrater i kosten ligger bakom hjärtsjukdom och diabetes. Stanley var aktiv medlem i forumet Active Low-Carber Forums, där han delade med sig av sina åsikter om den kolhydratfria livsstilen.
Den ketogena kosten begränsar mängden kolhydrater men är inte helt kolhydratfri. Kosten är istället mycket fettrik: cirka 80 procent av kalorierna kommer från fett, medan protein och kolhydrater tillsammans står för resten.
Vid svår epilepsi kan ketogen kost användas under läkares överinseende för att förebygga eller minska anfall, framför allt hos barn. Epilepsy Foundation presenterar information online om de medicinska konsekvenserna samt för- och nackdelarna med den ketogena kosten.
En fettrik kost helt utan kolhydrater, eller med extremt låga mängder, kan öka risken för hjärt-kärlsjukdom och orsaka problem med njurarna. Ketos är en annan vanlig bieffekt. När kroppen inte får tillräckligt med kolhydrater uppstår en kemisk obalans som kallas ketos, vilket innebär att nivåerna av ketoner i kroppen blir höga. Det leder till att du förlorar både natrium och vätska.
Låg energi, förstoppning och gasbesvär är andra vanliga biverkningar av en kolhydratfri eller kolhydratfattig kost. Därför är det extra viktigt att lyssna på kroppens signaler och söka professionell rådgivning innan du provar denna typ av diet.
Det är absolut möjligt att gå ner i vikt på en kolhydratfri eller kolhydratfattig kost. Problemet är att vikten ofta kommer tillbaka när du återgår till dina normala matvanor. Viktnedgången beror till stor del på vätskeförlust, och enligt Kathy Hanlon vid Vanderbilt University har forskning visat att kroppens sammansättning i grunden förblir densamma. Därför bedöms lågkolhydratkostar generellt inte som effektiva för att gå ner i vikt och behålla den nya vikten över tid.
Att kunna bygga muskler samtidigt som man går ner i vikt ses däremot som en fördel med den kolhydratfria kosten. En artikel från Newsmax rekommenderar dock att du kompletterar kosten med färska frukter och grönsaker för att få ut full nytta av din livsstilsförändring.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online