CRON står för Calorie Restriction With Optimal Nutrition, det vill säga kalorirestriktion med optimal näring. Målet med CRON-dieten är ett längre och friskare liv – kalorirestriktion har nämligen visats förlänga livslängden hos möss. För att undvika näringsbrist äter CRON-dietister näringsrika livsmedel och använder ibland kosttillskott.
Dieten utvecklades av läkaren Roy Walford, som själv avled vid 79 års ålder i ALS (Lou Gehrigs sjukdom). Hans fru Lisa och filosofen Brian Delaney driver vidare hans arv genom Calorie Restriction Society.
CRON-teorin utgår från att människor har en så kallad "set point"-vikt – en nivå som hålls relativt stabil vid normalt ätande. Dr. Walford genomförde djurstudier på över 50 arter och kom fram till att en vikt 10–25 procent under set point, uppnådd genom kalorirestriktion, gav organismen ett längre liv.
Samma effekt kan inte uppnås genom att behålla kaloriintaget och bara motionera mer. CRON-förespråkare rekommenderar inte heller svält, även om periodisk fasta kan hjälpa till att nå målet. En total minskning av kaloriintaget med cirka 20 procent anses ge störst nytta. Att äta näringsrika livsmedel är CRON:s sätt att bibehålla optimal näring samtidigt som man går ner i vikt.
En CRON-dietist bör ta sig till idealvikten gradvis, under ungefär ett till två år. Tidiga djurexperiment gav nämligen ingen förlängd livslängd, och Dr. Walford tillskrev de dåliga resultaten en alltför snabb viktnedgång som stressade organismen, samt toxiner som frigjordes från fettcellerna för hastigt.
CRON-dieten bygger på fiberrika grönsaker, frukt, magert kött, fågel och fisk, soja samt äggvitor. Små mängder nyttiga fetter som avocado, nötter och olivolja är också tillåtna. Särskilt näringsrika livsmedel – ibland kallade "näringssuperladdare" – inkluderar bryggjäst, vetegroddar, shiitakesvampar, tofu och skummjölk.
Följ CRON-planen genom att bygga tre kalorisnåla måltider per dag kring dessa livsmedel och se till att du får rekommenderat dagligt intag av alla kända näringsämnen. Grundarna föreslog att laga och frysa in måltider i förväg, och det finns särskild programvara som hjälper till med måltidsplaneringen.
Trots att konceptet bygger på vetenskaplig forskning är detaljerna kring CRON-dieten kontroversiella. Dr. Walfords arbete har dock utvecklats vidare av andra forskare, och studier på schimpanser och människor har påbörjats eller planeras.
Dr. Walford rekommenderade att se till att få i sig följande näringsämnen under CRON-dieten: C- och E-vitamin samt alfa-liponsyra, selen, B-vitaminerna pantotensyra, pyridoxin, folacin och B12, koenzym Q, flavonoider, fytoöstrogener, isotiocyanater, diallylsulfider, karotener, karnitin och acetyl-L-karnitin, omega-6- och omega-3-fettsyror, SAMe, DHEA samt melatonin.
I sin bok The 120 Year Diet, Double Your Vital Years är Dr. Walford mestadels skeptisk till vitaminindustrin, men han lämnar beslutet om kosttillskott till varje individ. Han varnade dock för att förhållandet mellan kalcium och magnesium bör ligga på 1:1 – inte 2:1 som i många kosttillskott på marknaden. Han uppmanade dessutom till att öka mängden gelbildande fibrer i kosten.
Sammanfattningsvis är CRON-dieten ett system för att minska kaloriintaget och noggrant övervaka näringsintaget, baserat på premissen att magra och väl näringstillförda djur – inklusive människor – lever längre.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online