Enligt en rapport från de amerikanska Centers for Disease Control and Prevention (CDC) uppfyller mer än en tredjedel av den vuxna amerikanska befolkningen, 20 år och äldre, kriterierna för fetma. Fetma medför många hälsorisker, bland annat högt kolesterol, högt blodtryck, hjärtsjukdom och stroke. Att lära sig anpassa sina matvanor är ett effektivt sätt att hålla en hälsosam vikt och undvika fetma – samtidigt som det minskar risken för andra allvarliga hälsotillstånd. Att förstå hur fett påverkar fetma och kroniska sjukdomar är ett viktigt första steg, och genom att välja fettfri mat kan du aktivt minska risken för både övervikt och långsiktiga hälsoproblem.
Mejeriprodukter är i allmänhet livsmedel som framställs från komjölk eller buffelmjölk. Fettfri mjölk är nyttig och innehåller alla näringsämnen som finns i standardmjölk, men med 100 procent av fettet borttaget. Mejeriprodukter ingår i många livsmedel, till exempel glass, yoghurt, pudding och flingor. Genom att läsa produktdeklarationen ser du om andra mejeriingredienser, som kasein, fettfritt mjölkpulver, vassleprotein eller vassleproteinisolat, har använts vid tillverkningen.
Ett vanligt knep som livsmedelstillverkare använder för att sälja fettfria mejeriprodukter är att öka sockerinhalten för att kompensera för smaken av det borttagna fettet. Att läsa etiketten noga hjälper dig därför att fatta ett informerat beslut om produktens totala hälsovärde.
Råa och tillagade grönsaker som morötter, broccoli, zucchini, rovor och paprika är en utmärkt källa till fettfri näring. Koka eller ånga råa grönsaker i vatten eller grönsaksbuljong för att undvika att tillsätta fett under tillagningen. Salladsblad är också fettfria grönsaker – se bara till att välja en fettfri dressing. Färskpressad grönsaksjuice är dessutom fettfri och ett näringsrikt alternativ, så länge salt- och sockerinnehållet hålls lågt.
Många frukter är naturligt fettfria och en god källa till vitaminer och andra näringsämnen. Att äta färsk frukt som äpplen, bananer, persikor, kiwi och grapefrukt hjälper dig att kontrollera ditt sockerintag, jämfört med bearbetade frukter med tillsatt socker som säljs i livsmedelsbutiker.
Fettfria ostar finns i de flesta livsmedelsbutikers kyldiskar. Nästan alla vanliga ostsorter, som cheddar, schweizerost, mozzarella, amerikansk ost och muenster, finns i fettfria varianter. Även fettfri cream cheese och fettfri gräddfil går att köpa. Läs alltid etiketten innan du handlar – du kanske slipper fettet, men får i dig betydligt mer natrium och socker istället.
Att äta fettfri mat behöver inte vara svårt. Bygg din kost kring färska grönsaker, färsk frukt, fettfri mjölk och fettfria mejeriprodukter, och läs alltid näringsdeklarationerna noggrant. På så vis minskar du inte bara ditt fettintag, utan skyddar även din hälsa på lång sikt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online