I takt med att övervikten bland barn ökar och allt fler lägger större vikt vid hälsa söker många föräldrar efter måltider som både är barnvänliga och fettsnåla. De flesta barn är dock inte särskilt intresserade av att helt ge upp maträtterna de älskar. Lösningen? Anpassa barnens favoriträtter så att de får ett lägre fettinnehåll – utan att kompromissa med smaken.
Friterade kycklingfingrar med en stor skål dip och pommes frites är en favoritmåltid hos många barn. För att göra rätten fettsnålare kan du byta ut pommesen mot sötpotatis som skurits i kilar och ugnsbakats. Baka kycklingfingrarna i ugnen genom att använda benfria kycklingbröst utan skinn, doppa dem i kärnmjölk och därefter i en blandning av ströbröd, krossade cornflakes, vitlökspulver och oregano. Servera med en fettsnål dressing – eller gör din egen av grekisk yoghurt för ett ännu hälsosammare alternativ.
De flesta barn älskar spaghetti och köttbullar, men köttbullen behöver en makeover för att rätten ska bli fettsnål. Byt ut nötfärsen mot mald kalkonbröst, eller köp färdiga kalkonköttbullar i frysdisket på mataffären. Använd gärna fullkornsspaghetti för att höja näringsvärdet ytterligare, och komplettera måltiden med en fräsch grön sallad.
Tacos är en rolig maträtt för barn och går enkelt att anpassa efter en fettsnål kost. Byt ut nötfärsen mot mald kycklingbröst och använd fullkornstortillas om det går. Fyll tacosen med extra sallad och tomat, och använd fettsnål ost och gräddfil sparsamt. Med några små justeringar kan tacokvällen förbli en självklarhet även i ett fettsnålt hem.
En avskuren fläskfilé innehåller lika lite fett som kycklingbröst utan skinn, enligt Pork and Health – så pass inte på den när du letar efter en god middag. Rosta en fläskfilé i ugnen och glazera den med något barnen gillar, till exempel en honung-senapsås eller en fruktig aprikosglaze. Koka blomkål och mosa den med kärnmjölk och vitlök – barnen kommer knappt att sakna potatismosen. Lägg till en grönsak till som barnen tycker om, och du har en extremt fettsnål måltid som känns som en ren lyx.
Det finns något med mat som tillagas på grillen som får den att smaka bättre, men feta korvar och hamburgare är inget bra val för barn som äter fettsnålt. Prova istället att grilla mild fisk som hälleflundra eller lax. I boken "Healthy Fish Recipes" föreslår Eating Well att toppa fisken med en tomatsalsa eller en apelsin-senapsglaze för en kryddning som barnen uppskattar. Fullfölj måltiden med grillade säsongens grönsaker och bakad sötpotatis.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online