Effekten av smör och olja på HDL-kolesterolen

I maten vi äter finns flera olika typer av fett. Vissa av dessa fetter kan vara en del av en hjärtvänlig kost, medan andra kan höja ditt kolesterol och därför bör begränsas så mycket som möjligt.

HDL kontra LDL-kolesterol

HDL, ofta kallat det goda kolesterolet, skyddar mot hjärtsjukdom vid nivåer på 60 mg/dl eller högre. LDL, det onda kolesterolet, är den främsta orsaken till kolesterolavlagringar och blockeringar i artärerna. Att förstå skillnaden mellan dessa två är avgörande när du väljer vilka fetter som ska ingå i din kost.

Enkelomättat fett – det bästa valet!

Vissa oljor är rika på enkelomättat fett och kan hjälpa till att sänka både ditt totala kolesterol och ditt LDL-kolesterol, utan att sänka det skyddande HDL-kolesterolen. Bra exempel är rapsolja, olivolja, jordnötsolja, oliver, avokado, nötter och frön.

Precis som olivolja är mandlar en utmärkt källa till enkelomättat fett – ett enkelt och gott sätt att förbättra sin fettkvalitet i kosten.

Fleromättat fett

Vissa oljor är rika på fleromättat fett och kan hjälpa till att sänka total- och LDL-kolesterolen, men de kan tyvärr även sänka HDL. Exempel på livsmedel med mycket fleromättat fett är majsolja, safflorolja, sesamolja, sojaolja, solrosolja, fisk, mjuk margarin och majonnäs.

Det är ändå en god idé att inkludera fet fisk i kosten cirka två gånger i veckan, tack vare dess hälsosamma omega-3-fetter. Har du dock låga HDL-nivåer bör du välja dessa livsmedel med viss måtta.

Mättat fett

Smör innehåller mycket mättat fett och kan öka både total- och LDL-kolesterolen samtidigt som det sänker HDL. Andra exempel på livsmedel med högt innehåll av mättat fett är baconfett, korv, ost, grädde, helmjölk och standardmjölk. Dessa livsmedel bör undvikas eller åtminstone begränsas kraftigt.

Ett bra tips är att byta ut smör mot lättmargarin, äppelbutter eller nötbutter – alternativ som är snällare mot både hjärtat och kolesterolvärdena.

Höj ditt HDL

Har du svårt att minska ditt intag av mättat fett finns det andra vägar att förbättra dina kolesterolvärden. Du kan höja ditt HDL genom att:

• Träna 30–60 minuter fem gånger i veckan
• Sluta röka
• Gå ner i vikt vid övervikt

Kombinationen av en smartare fettkvalitet i kosten och regelbunden fysisk aktivitet ger de bästa förutsättningarna för ett friskt hjärta och en balanserad kolesterolprofil.