Så undviker du fett och kolesterol i din kost

När du följer en fettsnål kost är det viktigt att förstå vilka livsmedel som innehåller mycket fett och kolesterol. Livsmedel med höga halter av fett och kolesterol är skadliga för hjärtat och det kardiovaskulära systemet och kan även leda till viktökning. Fettsnåla dieter har till stor del ersatts av kolhydratsnåla dieter i popularitet, men det är fortfarande hälsosammare att äta magra proteiner än fettrika livsmedel. Vissa fettrika livsmedel innehåller mättat fett och kolesterol och kan höja nivåerna av det så kallade "onda" kolesterolet (LDL) – något som bör undvikas oavsett vilken kostfilosofi man följer.

Instruktioner

1. 1. Välj magra proteiner

   Satsa på magra proteinkällor som kyckling eller kalkon utan skinn. Rött kött är visserligen en god proteinkälla, men det innehåller ofta stora mängder fett och kolesterol. Om du väljer att äta rött kött bör du hålla dig till mindre portioner och noggrant trimma bort synligt fett innan tillagning.

2. 2. Ät mer grönsaker

   Använd grönsaker som mellanmål och tillbehör till huvudrätterna. Grönsaker är rika på vitaminer och mineraler och innehåller hjärtvänliga kolhydrater i stället för fett. Se dock till att inte förstöra nyttan genom att tillsätta fettrika gräddsåser, såser eller smör.

3. 3. Ät frukt till frukost och som mellanmål

   Frukt innehåller hälsosamma kolhydrater samt viktiga vitaminer och antioxidanter. En grapefrukt till frukosten ger dig en näringsrik start på dagen – helt utan fett och kolesterol.

4. 4. Undvik snabbmat

   Hamburgare, cheeseburgare och kycklingmackor från snabbmatskedjor är ofta mättade med fett. Mycket snabbmat är friterad och därmed en betydande källa till fett, särskilt transfetter. Transfetter har kopplats till ökad cancerrisk och innehåller dessutom höga halter kolesterol.

5. 5. Köp fettfria mejeriprodukter

   Livsmedel som ost och mjölk finns idag i fettfria eller fettsnåla varianter. Du kan enkelt undvika fettet och kolesterolet i mejeriprodukter genom att exempelvis använda lättmjölk till dina fullkornsflingor – då får du både nytta av de hjärtvänliga fullkornen och en fettsnålare frukost.

Sammanfattning

Genom att välja magra proteiner, äta mer grönsaker och frukt, undvika snabbmat och satsa på fettsnåla mejeriprodukter kan du effektivt minska ditt intag av fett och kolesterol. Dessa enkla vanor gynnar både hjärtat, blodkärlen och din viktkontroll på lång sikt.