Effekterna av en fettsnål kost – vad händer egentligen i kroppen?

Att hålla koll på sitt fettintag är viktigt för den som vill behålla eller gå ner i vikt, men viss mängd fett är absolut nödvändig i kosten. En fettsnål kost bör fortfarande innehålla omättade fettkällor, medan konsumtionen av mättat fett och transfett minskas. Äter du för lite fett riskerar du inte bara att motverka dina viktnedgångsmål – din hälsa kan också ta skada.

Olika typer av fett

Överdriven konsumtion av mättat fett och transfett ökar risken för hjärtsjukdom och bidrar till förhöjda nivåer av det så kallade onda kolesterolet (LDL). Omättat fett är däremot bra för kroppen – särskilt den fleromättade varianten omega-3, som finns bland annat i fet fisk, valnötter och linfrön.

Fettets funktioner i kroppen

Fett spelar flera avgörande roller. Det underlättar absorptionen av de fettlösliga vitaminerna A, D, E och K, och fungerar som kroppens lagrade energireserv. Kroppsfett dämpar dessutom stötar mot de inre organen och är involverat i regleringen av hormonsystemet. Eftersom fett lämnar magen långsammare än andra näringsämnen ger det också en längre känsla av mättnad.

Rekommendationer från experter

Enligt USDA:s kostrekommendationer bör mellan 20 och 35 procent av ditt dagliga kaloriintag komma från fett. Av dessa fettkalorier ska högst 10 procent komma från mättade fettkällor, medan transfett bör uteslutas helt ur kosten.

Att tänka på

Att minska intaget av mättat fett kan sänka risken för hjärt-kärlsjukdom och andra kroniska sjukdomar. Men att dra ned för mycket på allt fett – även de hälsosamma sorterna – kan påverka ditt goda HDL-kolesterol negativt, visar en studie från 2004 publicerad i American Journal of Clinical Nutrition. Ligger du under minimigränsen på 20 procent av det dagliga kaloriintaget kan det leda till ett stört hormonsystem, utebliven mens (amenorré), instabilt blodtryck samt ett försvagat immunförsvar.

Vanliga missuppfattningar

Lättprodukter är inga frikort, och överkonsumtion av dem kan lika gärna leda till viktökning. För att kompensera för smak och konsistens tillsätter tillverkarna ofta extra socker, salt och kolhydrater i produkter med lägre fetthalt – vilket i sin tur håller upp kaloriinnehållet.