Det råder ett utbrett missförstånd att gourmetmat är smakrik och tilltalande för ögat men ohälsosam, medan fettsnål mat skulle vara smaklös men nyttig. Sanningen är att fettsnålt inte alls behöver betyda tråkigt. Smaken beror i själva verket helt på hur måltiden tillagas. Här får du konkreta råd om hur du äter gott enligt Dean Ornish-dieten.
Planera för att äta rikliga mängder färska frukter, grönsaker, fullkorn och baljväxter (som bönor). Små mängder fettfria mejeriprodukter och ägg är tillåtna. Undvik kött, oljor och enkla kolhydrater som socker, andra sötningsmedel, produkter gjorda på vitt mjöl samt alkohol.
Se till att ha gott om fettfria livsmedel hemma, bland annat konserverade produkter (bönor, frukt, soppor, grönsaksbuljong och chili), snacks som riskakor, popcorn, chips och kex, fullkornsflingor, pasta och pastasås samt färska frukter och grönsaker.
Lägg till fler örter och kryddor i ditt skafferi – det håller dina rätter smakrika och intressanta. Ha också gott om vinäger (ris-, balsamico-, rödvin- och äppelcidervinäger) till hands, eftersom den fint lyfter smaken i nästan vilken rätt som helst.
Fräs grönsaker i grönsaksbuljong, vin eller vatten istället för olja. Byt även ut vatten mot buljong i recept där det passar. Det ger dina måltider betydligt mer smak.
Överväg att använda tofu och fettfri yoghurt i salladsdressinger – yoghurt fungerar dessutom utmärkt i smörgåsar. Båda är utmärkta ersättare för majonnäs. Färska örter är också ett fint tillskott till sallader.
Överväg torkad soppa, chili eller ramen istället för den traditionella smörgåsen. Eller testa fettfria sojabaserade eller glutenbaserade påläggsskivor istället för kött. Fettfria dippar med grönsaker, fullkornsbröd och frukt kompletterar varje lunch perfekt.
Kom ihåg att du fortfarande kan få en läcker måltid på restaurang. De flesta restauranger lagar, om du ber om det, färska ångkokta grönsaker med pasta eller ris – utan olja och smör.
Fyll frysen med hälsosamma färdigrätter för de tillfällen du är på språng. Frysmat från Life Choice, från tillverkarna bakom Healthy Choice, är ett utmärkt sortiment av smakrika och näringsrika måltider.
Gör matlagningen enklare genom att ha rätt grundutrustning. Se till att ha en stekpanna med nonstick-beläggning, kastrull, ugnsform och bakplåt. En mixer är alltid användbar för att göra puréer, och en matberedare är perfekt för hackning.
Gör måltiden till en meditativ upplevelse. Om du uppmärksammar varje tugga kanske du upptäcker att du njuter mycket mer av maten – samtidigt som du äter mindre.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online