Svagheter med en fettsnål kost – därför kan den vara ett sämre val

En person som följer en fettsnål kost begränsar sitt intag av fett och oljor. Hen äter endast magert kött och undviker stekt mat. Tidigare teorier hävdade att en fettsnål kost kunde minska risken för vissa hälsotillstånd, såsom bröstcancer, hjärtsjukdom och tjocktarmscancer. University of Maryland Medical Center har dock funnit att en fettsnål kost inte har någon gynnsam effekt på dessa tillstånd. Kosten har dessutom flera andra svagheter som är värda att känna till.

Känsla av hunger

En person på en fettsnål kost känner sig oftast inte mätt efter en måltid. För att kompensera för detta äter hen skräpmat i tron att det är okej, så länge maten innehåller lite eller inget fett. På grund av detta anser amerikanska Department of Veterans Affairs att en kolhydratsnål kost är mer effektiv, eftersom ett högre intag av protein och fett gör att man känner sig mättare och därmed är mindre benägen att äta mer.

Fel fokus – på mängden fett i stället för typen

Den fettsnåla kosten begränsar mängden fett som en person konsumerar för att främja hälsa och gå ner i vikt. Enligt Harvard School of Public Health påverkar dock inte andelen kalorier som kommer från fett den långsiktiga hälsan. Fokus bör i stället ligga på vilken typ av fett som konsumeras. Transfett skadar både hjärtat och hjärnan. Att ersätta mättat fett och transfett med naturliga vegetabiliska oljor minskar risken för hjärtsjukdom och diabetes.

Hälsorisker vid för lågt fettintag

En extremt fettsnål kost kan orsaka kortvariga hälsoproblem. När fett utgör mindre än 15 procent av kroppens kaloriintag sjunker nivån av HDL-kolesterol. HDL-kolesterol är inte skadligt – tvärtom minskar det risken för hjärtsjukdom. Små barn, gravida kvinnor, äldre och personer med diabetes är särskilt känsliga för hälsoriskerna med en alltför fettsnål kost. Fett bör idealiskt bidra med cirka 30 procent av det totala kaloriintaget.

Sammanfattning

Även om en fettsnål kost länge har marknadsförts som ett hälsosamt val visar forskningen att kvaliteten på fettet är viktigare än kvantiteten. Ett måttligt fettintag på cirka 30 procent av kalorierna, med tonvikt på naturliga och omättade fettkällor, är ett bättre alternativ för de flesta.