Källor till Carob Pulver

Carob kommer från baljorna av johannesbrödträd. Native till Medelhavsområdet och Nordafrika , växer den även i södra USA och delar av Latinamerika . Det är en gammal näringskälla och nämns i Bibeln som " honung gräshoppor " äts av Johannes döparen som han vandrade i öknen . Nutrition medvetna kockar värde carob för sina likheter med choklad och samtidigt behålla ett hälsosam näringsvärde . Den har mindre koffein och socker än choklad , har låg fetthalt , och är hög i vitamin A , B1 , B2 , och kalcium . Kakao vs Carob Pulver

Efter skörd är de bittra frön bort och johannesbrödskidor rostas och mals till ett fint mjöl . Detta liknar , och kan vara ett substitut för , kakaopulver . Carob pulver finns som ingrediens i många livsmedel som skulle mer typiskt innehåller choklad eller kakao - godis, makt barer , kakor , tårtor , bakverk, pulveriserade varma chokladdrycker och more.Though inte alla föredrar smaken , är carob en välsignelse för människor som är allergiska mot choklad eller veganer som vill undvika animaliska produkter ( smör och andra fetter ) i kommersiellt beredd choklad .
andra former av Carob

Carob kan bearbetas till andra än pulverformer. Honung från johannesbrödblommor, men sällsynt , har en varm , komplex smak som antyder på choklad. Carob kan ibland finnas i sirapsform såväl som i läsk form. Carob naturligt har bindande och stabiliserande egenskaper vid användning i matlagning så är det ofta används i kommersiell form kallas Tragasol på många typer av färdigmat . Addera Ät Raw och DIY

raw mat förespråkar tyder äta råa oförfalskade johannesbrödskidor som en söt , fiberrik snack.You kan göra din egen carob pulver för bakning genom sprickbildning öppna kapslarna (tillgänglig från hälsokostbutiker och special återförsäljare ) för att ta bort fröna , lämnar dem över natten för att härda i en ugn på lägsta inställningen och sedan mala de kylda skida till ett pulver eller måltid med en mortel .
Carob fudge

Här är ett enkelt recept på en fudge - y behandla med mycket mindre socker och koffein och många fler hälsofördelar än en efterrätt med choklad . Värm halv kopp jordnötssmör och en halv kopp honung på svag värme tills den är mjuk och sliskig . Ta bort från värmen och sakta rör i en halv kopp fint carob pulver . Form till små bollar och rulla i hela sesamfrön eller flingor kokos . Addera