Syrabildande och basbildande livsmedel – så påverkar de din kropps pH-balans

Din kropp arbetar ständigt för att upprätthålla ett pH-värde mellan 7,35 och 7,45, vilket är nödvändigt för att dina celler ska fungera optimalt. De livsmedel du äter kan ha antingen en sur eller en basisk (alkaliserande) effekt på kroppen. Ett pH över 7,45 kallas alkalos, medan ett pH under 7,35 kallas acidos – båda tillstånden skadar kroppen och kan i värsta fall bli livshotande. Därför är det ytterst viktigt att balansera kosten med både syrabildande och basbildande livsmedel.

Frukt

De flesta frukter har en basbildande effekt på kroppen, även om vissa är syrabildande. Kom ihåg att frukt är mest gynnsam för kroppens pH-balans när den äts rå.

• Basbildande frukter: surkörsbär, mogna bananer, färsk kokos, fikon, färsk citron och lime, tomater, avokado och vattenmelon.
• Milt till måttligt sura frukter: mandariner, granatäpplen, hallon och nypon.

Grönsaker

Nästan alla grönsaker är basiska och bör helst ätas råa för maximal effekt. Grönsaker är ett av de bästa verktygen för att motverka överskott av syra i kroppen.

• Svagt basbildande: morötter, kålrabbi, potatis, rovor, kålrot, vit rädisa och jams.
• Starkt basbildande: färska rödbetor, broccoli, röd rädisa, svart sommarrädisa, korngräs, selleri, gurka och grönkål.

Kött och spannmål

Kött och nästan alla spannmål har en sur effekt på kroppen. Genom att välja rätt sort kan du dock minska den syrabildande belastningen.

• Starkt sura: nötkött, fläsk, sardiner, tonfisk och kalvkött.
• Måttligt sura: buffelkött, kyckling, anka, sötvattensfisk, ostron och organmejerier som lever.
• Sura spannmål: brunris, vete, havre samt rågbröd och raffinerade eller bearbetade brödprodukter.
• Bildundantag – basbildande baljväxter: sojabönor, limabönor, vita bönor och sojanötter har en utmärkt basbildande effekt på kroppen.

Drycker

De flesta drycker är mycket sura för kroppen och är ofta en förbisedd källa till obalans.

• Starkt syrabildande drycker: öl, kaffe, sprit, fruktjuice och läskedrycker med artificiella sötningsmedel hör till de sämsta valen.
• Också sura: mejeriprodukter som mjölk och yoghurt.
• Basbildande alternativ: vatten samt örtte och grönt te är bland de få vätskor som faktiskt hjälper kroppen att behålla sin pH-jämvikt.

Genom att medvetet kombinera basbildande livsmedel som grönsaker, rå frukt och örtdrycker med mindre mängder syrabildande produkter kan du stötta kroppens naturliga pH-reglering och främja en bättre hälsa över tid.