Personer som helt utesluter animaliska produkter från sin kost har gott om alternativ när de letar efter ersättningar i köket. Torrt mjölkpulver baserat på komjölk kan exempelvis bytas ut mot pulvriserade varianter av soja-, ris-, kokos- och potatismjölk. Dessa alternativa pulver är mycket mångsidiga i användningen och kan bidra med kalcium och andra viktiga näringsämnen.
Sojamjölk är ett vanligt förekommande växtbaserat alternativ till komjölk. En portion på 8 uns (cirka 2,4 dl) innehåller 140 kalorier, 10 gram protein, 1,8 milligram järn och 80 milligram kalcium. Sojamjölk är dessutom en källa till isoflavoner, naturliga växtämnen som kan bidra till att förebygga eller lindra hjärt-kärlsjukdomar, problem med skelettet, klimakteriebesvär och vissa former av cancer.
Torrt sojamjölkspulver kan blandas med vatten för att skapa flytande sojamjölk, eller användas direkt i recept på samma sätt som vanligt mjölkpulver. För bästa hållbarhet bör pulvret förvaras väl förslutet i kylskåp eller frys.
Rismjölkspulver är ett veganskt substitut som även passar personer med olika intoleranser och matallergier. Rismjölk är fritt från både mejeri, soja, laktos och gluten. Å andra sidan har den ett högt kolhydratinnehåll och endast 1 gram protein per portion, vilket gör rismjölkspulver mindre lämpligt om du vill öka ditt proteinintag eller minska mängden kolhydrater i kosten.
Berikade varianter av rismjölkspulver kan innehålla kalcium, B-vitaminer, magnesium, järn och andra mineraler. I recept kan du enkelt byta ut rismjölkspulver mot vanligt mjölkpulver i lika delar.
Kokosmjölkspulver är ett rikare alternativ för dig som söker ersättning till torrmjölk. Det är tyngre och har en betydligt högre fetthalt än de flesta andra sorters pulvriserad mjölk. Kokosmjölkspulver kan innehålla upp till 70 procent olja, och vissa märken tillsätter natriumkaseinat – ett ämne som härstammar från komjölk och som därför gör produkten olämplig för veganer. Kontrollera alltid ingredienslistan noga innan köp.
Dank sin fyllighet passar kokosmjölkspulver utmärkt till gräddlika krämer och andra koncentrerade blandningar. Om du bakar med kokosmjölkspulver bör du minska mängden fett i receptet, annars riskerar bakverken att bli betydligt tyngre och fetare än du tänkt dig.
Potatismjölkspulver är ett relativt ovanligt alternativ till andra typer av torrmjölk. Det saknar alla sojabaserade ingredienser och är därför ett utmärkt val för den som vill ha ett mjölkpulver som är fritt från både mejeri och soja.
Pulvret finns både i en originalvariant med mild, mjölkig smak och i chokladsmak, vilket gör det till ett smakfullt och spännande val för både drycker och matlagning. Potatismjölkspulver är enklast att hitta via nätbutiker och i vissa hälsokostbutiker.
Vilket pulver som passar bäst beror på dina behov: välj soja för extra protein, ris för allergivänlighet, kokos för fyllighet och potatis för en såjfri vardagslösning. Kontrollera alltid innehållsförteckningen så att produkten verkligen är helt fri från animaliska ingredienser.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online