Medelhavskosten bygger på traditionella livsmedel i medelhavsländer (Italien, Grekland, Spanien, Frankrike, Marocko). Rik på frukt, grönsaker, fullkorn, hälsosamma fetter; lågt på rött kött, bearbetade livsmedel, sockerrika drycker.
Nyckellivsmedel
- Frukt & grönsaker: Grunden; färska, kokta, torkade; i sallader, sopper, grytor, pasta
- Fullkorn: Vete, korn, havre som bröd, pasta, cerealer
- Hälsosamma fetter: Olivolja, avokado, nötter – sänker kolesterol, minskar hjärtsjukdomsrisk
- Fisk & skaldjur: Flera gånger i veckan; protein, omega-3
- Mejeri: Yoghurt, ost, mjölk – protein, kalcium
- Rött kött: I måttlighet; grillat, rostet, stekt
- Bearbetade livsmedel & sockerrika drycker: Begränsade; höga kalorier, ohälsosamma fetter, viktuppgångsrisk
Detta hållbara, njutbara kostmönster minskar risken för kroniska sjukdomar (hjärtsjukdom, stroke, cancer).
